Коптильня

Что такое копчение? Этот метод нельзя назвать новым — промышленные электростатические установки холодного копчения успешно работают уже давно. Без сомнения, каждому человеку приходилось хотя бы раз в жизни продегустировать приготовленные в них продукты, даже не зная способа копчения. Суть электростатической обработки дыма заключается в ускорении проникновения продуктов сгорания в объем продукта. Остальные реакции происходят так … Читать далее