Блокорезки, измельчители замороженных блоков
Блокорезки — машины, предназначенные для измельчения замороженных блоков мяса для последующей переработки на куттере. Блокорезка компо осторожно измельчает замороженные блоки, не нанося вреда структуре волокон и белковым соединениям. Мясо при этом сохраняет все полезные свойства. Блокорезки, измельчая мясо в замороженном виде, значительно ускоряют производственный процесс. При этом снижается вероятность появления бактерий, что в итоге увеличивает … Читать далее