Начинать бизнес по домашней выпечке — это весело, но поначалу может показаться немного утомительным, особенно когда разбираешься с документами для регистрации и разрешениями. К счастью, законы о домашней еде позволяют нам продавать домашние лакомства. Итак, как нам это сделать и какие лицензии нам нужны для начала?
Для пекарей, которым не терпится испечь что-нибудь вкусненькое и начать продавать угощения, этот процесс может показаться сложным лабиринтом. Но так не обязательно должно быть. Ниже вы можете сначала ознакомиться с законами о приготовлении домашней выпечки, а затем прочитать о том, как начать бизнес домашней выпечки.
Законы о домашней Еде
Законы о домашнем питании определяют, можете ли вы готовить и продавать продукты с низким уровнем риска в домашних условиях. К таким продуктам часто относятся хлебобулочные изделия, конфеты, маринованные продукты, галантерейные изделия и консервы. Эти законы предназначены для малого бизнеса, и многие штаты ограничивают количество денег, которые ваш бизнес может приносить и при этом оставаться легальным.
Эти законы ограничивают то, что вы можете продавать, сколько вы можете заработать и где вы можете продавать свои продукты. Штаты часто указывают законные места, такие как фермерские рынки, мероприятия, придорожные киоски, интернет или даже ваш дом.
Однако в некоторых штатах действуют строгие правила для таких заведений. То, что можно продавать на фермерском рынке в одном округе, может быть запрещено в соседнем округе. Итак, проверяйте, разрешено ли это каждый раз, когда вы продаете в новом месте.
Даже если домашние пекарни легальны в штате, в определенных районах могут быть ограничения. Важно ознакомиться с местными законами о зонировании, чтобы избежать штрафов или закрытия за ведение хлебопекарного бизнеса в районе, предназначенном для домашних хозяйств.
Необходимые разрешения для домашнего пекаря
Чтобы открыть пекарню, не выходя из дома, вам нужно знать о двух типах разрешений.
Карточка обработчика продуктов питания
Карточка продавца продуктов гарантирует безопасность продаваемых вами продуктов. Если вы хотите продавать выпечку, вам необходимо изучить безопасные методы.
Хорошие новости — это просто! Запишитесь на онлайн-курсы примерно за 15 долларов. Вот список. Просто зарегистрируйтесь, закончите уроки (несколько часов) и пройдите тесты. Затем вы получаете карточку food handler card.
Сделайте это, прежде чем начинать свой хлебопекарный бизнес. При регистрации в департаменте здравоохранения вашей карточке должно быть не более 3 месяцев.
Регистрация в местном департаменте здравоохранения
Следующий шаг — зарегистрируйте свой бизнес в местном департаменте здравоохранения. Это гарантирует, что ваша домашняя выпечка соответствует санитарным стандартам. Есть два разрешения: «Класс А» и «Класс В».
«Класс А» позволяет продавать напрямую покупателям, дома или на рынках. «Класс В» делает то же самое, плюс продажи другим предприятиям, но стоит немного дороже (около 150-250 долларов) и требует проверки кухни. И то, и другое продлевается ежегодно.
Чтобы получить разрешение, заполните соответствующие формы. Включите информацию о компании, карточку продавца продуктов питания (оформленную за последние 3 месяца) и образцы этикеток продуктов.
Какое образование вам нужно, чтобы стать пекарем?
Вам не нужно высшее образование, чтобы стать домашним пекарем. Но такие курсы, как наука о продуктах питания, диетология, выпечка, дизайн тортов, шоколадное искусство, кондитерские изделия, десерты, санитария и кулинарный менеджмент, очень полезны. Они часто являются частью программ по выпечке и кондитерскому искусству в университетах.
Знание этих тем важно для домашней выпечки, но вы также можете изучить их самостоятельно. Многие онлайн-курсы по выпечке могут помочь.
Как стать Домашним пекарем — Пошаговые инструкции
Бизнес-план
Домашние пекари, по сути, предприниматели. Бизнес-план — это ключ к запуску, расширению и поддержанию бизнеса в рабочем состоянии. Относитесь к этому как к любому другому предприятию. Прежде чем превратить свою домашнюю кухню в коммерческую, подумайте, сколько вы вложите в инструменты, ингредиенты, настройку и рекламу. Кроме того, подумайте о своем заработке. Создайте бизнес-прогноз на 5 лет, чтобы получить четкую картину.
Целевая Аудитория
В своем бизнес-плане определите, кто ваши целевые клиенты и где они находятся. Вы нацелены на родителей, которым нравятся милые праздничные торты, подростков, обожающих мини-кексы, или пары, празднующие свадьбы и юбилеи? Кроме того, решите, будете ли вы продавать онлайн (через веб-сайт или приложения для доставки еды, такие как Zomato или UberEats), офлайн из дома или и то, и другое.
Уникальный пункт продажи
У каждого пекаря и каждого предприятия должен быть USP — их уникальная особенность, которая выделяет их из толпы. Это могут быть ваши потрясающие современные украшения, торты ручной росписи, уникальные вкусы или фирменные свадебные торты. Что бы это ни было, тщательное планирование поможет вам преуспеть в своем ремесле.
Оставайся креативным
Выпечка — это одновременно искусство и наука, поэтому не бойтесь экспериментировать. Пробуя новые вкусы, креативные украшения и уникальную упаковку, ваша домашняя выпечка будет свежей и захватывающей. Ваша упаковка должна быть уникальной и стильной. Вы можете приобрести изготовленные на заказ двускатные коробки оптом, чтобы сократить расходы на упаковку.